J’adore cuisiner, ma viande préférée est la mouton plus particulièrement le gigot.
La première fois que j’ai fais cuire un gigot, j’ai tellement eu peur qu’il ne soit pas assez cuit que je l’ai laissé trois heures dans mon four.
Un gigot de 1.5 kilos doit cuire 1h30 au thermostat 7 ou 8 et c’est bien suffisant, le résultat, mon gigot était dur comme du bois.
Comment cuire un gigot pour qu’il ne ressemble pas à une semelle, il faut juste respecter 1 heure par kilo à 190 degrés environ et là, ma viande est parfaite.
Le gigot est meilleur quand il est cuit au four.
Je n’ai jamais essayé de faire cuire un gigot dans une cocotte et pourtant ma grand-mère avait une vieille cocotte en fonte réservée à ce genre de cuisson mais personnellement, je préfère utiliser mon four!
Comment cuire un gigot, c’est aussi le piquer à l’ail et je vous assure que ça lui donne un petit goût supplémentaire pas négligeable.
